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Schwierigkeit normal

Zutaten für Portionen

2 Brathering, eingelegt
2 Zwebeln
8 Kartoffeln, festkochend
100 g Speckwürfel
3 Stangen Petersilie, glatt
1 EL Butter


Kartoffeln mit Schale in ausreichend Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Blätter von der Petersilie zupfen und fein hacken.

Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin scharf anbraten. Speck zugeben und weitere fünf Minuten braten. Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Butter zugeben und die Bratkartoffeln mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Brathering auf zwei Tellern anrichten und mit Zwiebelringen garnieren. Die Bratkartoffeln dazu geben.


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Quelle:  Brathering mit Bratkartoffeln (Katerfrühstück)
Lizenz:  Creative Commons BY-NC-SA 2.0
Geschichte:  Versionen anzeigen


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