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Schwierigkeit simpel
5 MinutenVorbereitung
10 MinutenKochzeit

Zutaten für Portionen

2/3 kg Erbsen, tiefgekühlt
3 EL Butter
100 ml Sahne


Erbsen in einen Topf mit Wasser geben, ordentlich salzen, zum Kochen bringen und für ca. 5 Minuten garen.

Nun die Erbsen durch ein Sieb abgießen und dann zurück in den Topf füllen. Butter zugeben und die Erbsen mit einem Kartoffelstampfer zu Erbsenpüree bzw. „Stampferbsen“ verarbeiten. Unter rühren langsam die Sahne zugeben, bis das Püree die gewünschte Konsistenz hat.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

Erbsenpüree gilt in Berlin als klassische Beilage zum Eisbein - geht aber auch für vieles andere als Beilage.


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Quelle:  Erbsenpüree
Lizenz:  Creative Commons BY-NC-SA 2.0
Geschichte:  Versionen anzeigen


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