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Schwierigkeit normal
10 MinutenVorbereitung
25 MinutenKochzeit

Zutaten für Portionen

3 Kartoffeln
1/2 Zwebel
4 Knoblauchzehen
2/3 l Gemüsebrühe
2 TL Stärke
200 ml Sojasahne
2 EL weißer Balsamico
1 EL Olivenöl
1 Prise Chili
1 Portion Schnittlauch


Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel andünsten. Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitgaren.

Mit Gemüsebrühe ablöschen. Essig zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln bissfest gegart sind.

Mit Stärke andicken und die Knoblauchsuppe einen Moment abkühlen lassen. Mit Pürierstab die Suppe fein pürieren.

Sojasahne unterrühren und mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen dekorieren und servieren.


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Quelle:  http://www.huettenhilfe.de/rezept-vegane-knoblauchsuppe_6001.html
Lizenz:  Creative Commons BY-NC-SA 2.0
Geschichte:  Versionen anzeigen


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