Gebratener Lachs an Weißweinsoße

 
Fisch & Meeresfrüchte Fisch aus der Pfanne Tierisch Fisch

Schwierigkeit normal

Zutaten für Portionen

4 Lachsfilet
1 Zitrone
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Butter
1 TL Mehl
125 ml Weißwein
125 ml Sahne
1 Tasse Wildreis
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Salz


Den Wildreis nach Packungsbeilage zubereiten.

Die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden und den Lachs mit Zitronensaft beträufeln.

Den Lachs von beiden Seiten in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, anschließend herausnehmen und warm stellen.

Im Bratensaft die Frühlingszwiebeln dünsten lassen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen. Mit Wein und Sahne ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

Den Lachs zusammen mit dem Wildreis und der Weißweinsoße servieren.



Mit freundlicher Unterstützung von Hüttenhilfe.de

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