| Schwierigkeit | normal |
|---|---|
| 15 Minuten | Vorbereitung |
| 20 Minuten | Kochzeit |
| Putenschnitzel (jeweils ca. 130g) | |
| glatte Petersilie | |
| Knoblauchzehen | |
| Mozzarella | |
| Butterschmalz | |
| Zitrone |
Petersilie waschen und kleinhacken, Knoblauch pressen und beides mit einem Esslöffel Olivenöl vermengen.
Mozzarella in acht Scheiben schneiden und diese beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf vier der Scheiben die vorbereitete Kräuterpaste streichen und die übrigen Scheiben darauflegen.
Putenschnitzel würzen und die Mozzarella-"Sandwiches" auf je eine Schnitzelhäfte legen. Die andere Hälfte darüber klappen und mit Holzspießen feststecken.
Achtung: Wer dicke Schnitzel erwischt hat, kann diese einfach seitlich aufschneiden und den Mozzarella wie bei einer Tasche hineinlegen!
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel etwa 5 Minuten pro Seite anbraten, dann bei mittlerer Hitze fertiggaren (etwa 8 bis 10 Minuten).
Zitrone waschen und längs vierteln, damit die servierfertigen Putenschnitzel garnieren.
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