Hähnchen-Reis-Paella

Das Hähnchenfleisch in dünne Streifen bzw. Würfel schneiden und während der Zubereitung in Sojasoße einlegen (das Fleisch kann auch über einen längeren Zeitraum in Sojasoße eingelegt werden).

Zwiebeln je nach Belieben kleinschneiden. Die Mohrrübe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika ebenfalls in dünne mundgerechte Streifen schneiden.

Zwiebeln, Möhren und das Hähnchenfleisch mit etwas Pfeffer, Curry und Kurkuma kurz scharf anbraten. Das Fleisch muss dabei noch nicht durchgebraten werden. Während des Braten den Tomatenmark hinzufügen. Nachdem scharfen Anbraten die passierten Tomaten hinzugeben.

Reis, Mais und Brokkoli zur Mischung hinzufügen, sodass alles kochen kann. Mit etwas Brühe, Salz und Pfeffer sowie Paprikagewürz würzen und außerdem den Schmand hinzufügen.

Unter leichter Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und Wasser hinzufügen, da u.a. der Reis die Flüssigkeit braucht. Kurz bevor der Reis gar ist, ebenfalls die Paprika hinzufügen.

Nach Wahl können noch ein paar Blätter frischer Basilikum hinzugegeben werden (gerebeltes Basilikum ist genauso möglich).

Fertig ist das Gericht, wenn das Fleisch durchgekocht ist, der Reis und der Brokkoli gar sind. Brokkoli ist dann gar, wenn er leicht von der Gabel wieder herunterrutscht, wenn man reinsticht. Die Soße sollte nicht verwässert werden, sondern gut angedickt sein.

Das Hähnchen kann natürlich jederzeit ausgetauscht werden durch Fisch, sowie der Reis auch durch Nudeln ersetzt werden kann. Eine Erweiterung mit anderem oder zusätzlichem Gemüse ist jederzeit möglich.