| Schwierigkeit | normal |
|---|---|
| 10 Minuten | Vorbereitung |
| 1 Stunden | Ruhezeit |
| Kichererbsen (400g) | |
| Tahini | |
| Joghurt | |
| Knoblauch | |
| Saft von einer Zitrone | |
| Kreuzkümmel | |
| Petersilie |
Kichererbsen unter fließendem Wasser spülen und in ein hohes Gefäß geben. Joghurt, Knoblauch und Tahini dazugeben und alles mit einem Zauberstab pürieren. Wenn die Paste nach dem Pürieren noch zu dick ist, etwas Wasser und/oder Olivenöl dazugeben.
Hummus mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kreuzkümmel dazugeben und für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Je länger es durchziehen kann, desto besser.
In einer kleinen Schüssel servieren und vorher mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
| Mit freundlicher Unterstützung von Hüttenhilfe.de |
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Quelle: Hummus (klassisch)