| Schwierigkeit | normal |
|---|---|
| 1:15 Stunden | Kochzeit |
| Kürbis (etwa 800 Gramm) | |
| Zwiebel | |
| Butter oder Pflanzenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| Gemüsebrühe | |
| Zitronensaft | |
| Kürbiskerne |
Kürbis aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale trennen. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
Die Zwiebel hacken. Butter in einem großen Topf zerlaufen lassen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen.
Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pffefer würzen und den Thymianzweig mit in den Topf geben.
Die Brühe in den Topf füllen. Deckel auf den Topf setzen und bei schwacher hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
In einer beschichteten Pfanne die Kürbiskerne ohne Öl rösten.
Thymianzweig aus der Suppe entfernen.
Mit einem Püriestab die Suppe cremig pürieren. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Suppe in Teller geben und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Tipps
Lässt sich super einfrieren. So hat man auch noch eine Woche später eine leckere Suppe, die man nur noch auftauen muss.
Alle Angaben ohne Gewähr.
Die Daten und Bilder auf dieser Seite wurden teilweise von Besuchern erstellt.
Wir können daher weder für die Richtigkeit noch Vollständigkeit garantieren.
Sollte ein Beitrag Urheberrechte verletzen oder anderweitig problematisch sein,
bitten wir um eine kurze Mitteilung: Probleme melden