| Schwierigkeit | normal |
|---|---|
| 20 Minuten | Vorbereitung |
| 25 Minuten | Kochzeit |
| Kartoffeln | |
| Schalotten | |
| Knoblauchzehen | |
| Basilikum | |
| in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten | |
| Pinienkerne | |
| Zitronensaft |
Kartoffeln schälen und in Salzwasser bissfest garen. Schalotten und Knoblauch schälen und in fein würfeln. Die getrockneten Tomaten abtropfen und zusammen mit den Basilikumblättern hacken.
Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen. Etwas Olivenöl in die Pfanne, Schalotten- und Knoblauchwürfel darin glasig anbraten.
Kartoffeln abgießen und grob stampfen. Olivenöl dazugeben, bis das Püree eine leicht cremige Konsistenz hat. Schalotten, Knoblauch,Tomaten und Pinienkerne unterheben.
Das mediterrane Kartoffelpüree mit Salz, etwas Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken. Zuletzt die Basilikumblätter unterheben und servieren.
| Mit freundlicher Unterstützung von Hüttenhilfe.de |
|
Alle Angaben ohne Gewähr.
Die Daten und Bilder auf dieser Seite wurden teilweise von Besuchern erstellt.
Wir können daher weder für die Richtigkeit noch Vollständigkeit garantieren.
Sollte ein Beitrag Urheberrechte verletzen oder anderweitig problematisch sein,
bitten wir um eine kurze Mitteilung: Probleme melden
Quelle: http://www.huettenhilfe.de/rezept-mediterranes-kartoffelpuree_4915.html
Lizenz: Creative Commons BY-NC-SA 2.0