Putensteak mit Zwiebel-Käse-Sauce
| Schwierigkeit | normal |
|---|---|
| 20 Minuten | Vorbereitung |
| 25 Minuten | Kochzeit |
| Putensteaks (je etwa 125 Gramm) | |
| Zwiebeln | |
| alter Gouda | |
| Pflanzenöl | |
| Butter | |
| Creme Fraiche | |
| Senf, mittelscharf |
Zwiebeln grob Würfeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln darin bei schwacher Hitze schmoren bis sie hellgelb sind.
Käse fein reiben. Backofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft etwa 200 Grad).
Putensteaks trockentupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks pro Seite etwa 3 Minuten schwarf anbraten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und zugedeckt ohne Hitze ruhen lassen.
Zwiebeln zusammen mit Creme fraiche im Mixer oder mit Pürierstab pürieren. Dann die Masse zurück in den Topf tun und mit dem geriebenen Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
Putensteaks mit Zwiebel-Käse-Püree bedecken und auf die mittlere Schiene im Backofen stellen. Etwa 15 Minuten überbacken, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
Tipps
Eine leckere Beiage für dieses Gericht sind Kartoffeln. Übrigens schmeckt eine Variante mit Pilzen (einfach in Scheiben schneiden und mit in die Auflaufform geben) auch sehr lecker!
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